viernes, 12 de febrero de 2010

PROGRAMA NACIONAL DE DETECCIÓN Y CONTROL DE ENFERMEDAD CELÍACA

¿Que es la enfermedad celíaca?

Es una enfermedad hereditaria y autoinmunitaria en la cual la superficie absortiva del intestino delgado resulta dañada debido a la intolerancia al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, cuyo principal componente es la gliadina. Esto afecta la capacidad del intestino para absorber los nutrientes en forma adecuada.

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